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Sa 29. Oktober 12.00 Restaurant

Wochenrückblick mit Maurice Maggi

Im Rahmen von «Zürich liest»

Guerilla-Gärtner und Stadtkoch Maurice Maggi zeigt in seinem neuen Buch «Einfache Vielfalt» den sorgsamen und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Essen soll nicht nur der Nahrungsaufnahme dienen, sondern auch Teil der Lebenshaltung sein. Zusammen mit der Küchenbrigade vom Karl der Grosse stellt Maurice Maggi ein fantasievolles dreigängiges Menu zusammen und verwertet dabei (fast) ausschliesslich Reste aus der Restaurantküche. Zwischen den Gängen referiert Maggi wortreich über Grundnahrungsmittel und lässt die Gäste an seiner reichen kulinarischen Erfahrung teilhaben.

Moderation: Martin Walker

Eintritt: CHF 60 (inkl. 3-Gang-Menü)

Ticketverkauf über Starticket

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