Karin Schär ist Zürichs Stadt- und unsere Hauswinzerin. Sie verfolgt einen klaren Plan: bis 2027 sollen die altbewährten Sorten wie Pinot Noir und Riesling-Sylvaner durch pilzwiderstandsfähige Sorten – sogenannte PIWIs – ersetzt werden. Durch die Reduktion von Pflanzenschutzmitteln werden die Reben und der Boden stark entlastet, die Umwelt dadurch nachhaltig geschont. Welche Hürden muss die Stadtwinzerin dabei überwinden und ist konventioneller Wein bald passé? Karin Schär gibt uns Einblicke in ihre Arbeit und bringt eine Auswahl an Zürcher Weinen zur Degustation mit.

Lasst uns gemeinsam mit einem wunderbaren Tropfen der Stadt Zürich anstossen. Zum Wohl auf den Abschluss von Karls Fokus RESSOURCEN, auf die wunderbare Moderatorin Valérie Wacker, die diesen Fokus begleitet hat, auf die grossartige Autorin Andrea Keller und ihre Poesie zu diesem dringlichen Thema und auf all die fabelhaften Menschen, die mit uns ausprobiert, debattiert und sich vergnügt haben. Dieser Ort lebt von euch! Auf euch!